Estudantes de Bela Vista unem pesquisa e raízes familiares para valorizar a culinária fronteiriça e representar a cultura local em feira internacional
Iniciativa dos estudantes de Bela Vista resgata tradições da culinária fronteiriça e reforça a cultura local por meio da educação
A Escola Estadual em Tempo Integral – Escola Estadual Ester Silva, de Bela Vista/MS, tem muito a comemorar. O projeto Sabores Fronteiriços: Uma viagem gastronômica entre Brasil e Paraguai, desenvolvido por alunos da instituição sob a orientação das professoras Elismar Brunet Vareiro e Cinthia Aguero Hoffmeister, conquistou o primeiro lugar na Área/Subárea Linguística e Arte durante a FeciOeste, realizada pelo Instituto Federal de Mato Grosso do Sul (IFMS), campus Jardim.
O trabalho, apresentado inicialmente em 2024, foi além: pelo destaque alcançado, o projeto recebeu credencial para representar o IFMS Jardim e consequentemente a educação pública do Estado de Mato Grosso do Sul na Mostratec-Liberato, uma das maiores feiras internacionais de ciência e tecnologia, realizada anualmente em Novo Hamburgo/RS.
A equipe é formada pelos estudantes Eduardo Penaios Aranda, Eyshila Baes Gavilã e Vitória Nunes, que desenvolveram um estudo sobre as influências da cultura paraguaia na culinária brasileira, especialmente na região de fronteira.
“Mais do que um simples projeto escolar, essa pesquisa foi uma verdadeira viagem pelas memórias e pelos sabores que moldaram nossa identidade regional”, explica a professora orientadora Elismar Brunet Vareiro.
O objetivo do projeto é compreender os aspectos teóricos e culturais da culinária fronteiriça, resgatando tradições enraizadas na sociedade bela-vistense e promovendo o reconhecimento dessas influências como patrimônio cultural. O grupo também buscou integrar a pesquisa ao currículo da Base Nacional Comum Curricular (BNCC), tornando a experiência educativa mais significativa.
Além de entrevistas e vivências práticas com receitas típicas, os estudantes refletiram sobre o papel da culinária como uma ciência social e histórica, que molda transformações políticas e culturais ao longo do tempo.
“Percebemos como a preservação das nossas receitas típicas ajuda a manter viva a memória coletiva e a identidade da nossa gente”, comenta a estudante Eyshila Baes Gavilã.
Para Vitória Nunes, a experiência teve um significado ainda mais especial: “Eu vivencio isso todos os dias, porque sou de família paraguaia. É emocionante poder mostrar para outras pessoas a cultura com a qual eu cresci e levar um pedacinho dela para o mundo. Isso me deixa muito feliz.”
Já Eduardo Penaios Aranda destaca a oportunidade de representar a escola e a cidade em um evento internacional: “É emocionante saber que podemos levar a cultura de Bela Vista para além do nosso estado e até para o mundo. Isso nos motiva a seguir valorizando nossa história.”
Para a direção da escola, a conquista demonstra a força da educação pública quando aliada à criatividade e ao compromisso com a comunidade. “É um orgulho ver nossos alunos mostrando que a cultura local tem muito a ensinar e merece ser valorizada em todo o país”, reforça a professora Cinthia Aguero Hoffmeister, coorientadora do projeto.
Agora, a equipe já se prepara para levar os sabores e saberes da fronteira à Mostratec-Liberato, onde concorrerá com jovens cientistas de várias partes do Brasil e do mundo.
